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Sarullo Natives Olivenöl Extra PGI „Sicilia“ 500ml - Romano i Julietta

Sarullo Natives Olivenöl Extra IGP „Sicilia“ 500ml

€17,09 €18,99 €18,99 /
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Geografisches Gebiet

Ribera und Umgebung (Ag – Sizilien – Italien)

 

Höhe

300 m. slm

 

Olivensorte 

Biancolilla 

 

Zutaten

100 % natives Olivenöl extra

 

Allergene

Abwesend

 

Sammlung

Handlese

 

Zerkleinerung und Extraktion

Kontinuierlicher 2-Phasen-Zyklus, kalt (<27°)

 

Farbe

Intensives Goldgelb

 

Parfüm

Elegant und entschieden mit Noten von frischem Gras, grünen Tomaten und einem Nachgeschmack von Artischocke

 

Schmecken

Leicht fruchtiger und ausgewogener Geschmack

 

Verpackung

Dunkle Glasflaschen mit 1 Liter Inhalt. 0,25, 0,50 und 0,75

 

Ideale Nutzung

Roh zu Fischvorspeisen, Salaten, gedünstetem Gemüse und Hülsenfrüchten, Suppen, Mayonnaise und auch zu gebratenem Fisch, weißem Fleisch, Braten und Sautés

 

Haltbarkeit

24 Monate ab Verpackung

 

Mikrobiologische Parameter

Säuregehalt in % (m/m) ac, Ölsäure ≤ 0,30

Peroxidzahl meq O2/kg. ≤ 8,0

Spektrophotometrische Untersuchung im UV

K232 ≤2,50

K268 ≤0,22

Delta K ≤0,010

ETHYLESTERS-Gehalt in mg/kg. ≤ 15,0

Nur 11 vorrätig

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