Der Monograno ist die Quintessenz unserer Produktion. Er wird aus
biologischem Grieß hergestellt, der aus einer einzigen Quelle stammt und
nur auf sorgfältig ausgewählten Flächen angebaut wird, um den
besonderen Charakter und die Wahrheit dieser einfachen, aber
zerbrechlichen Zutaten zu vermitteln. Unser Matt-Weizen wird in Apulien
angebaut und bewahrt die Wärme und den ursprünglichen Eifer seiner
Heimat; Kamut® Khorasan, alt und modern zugleich, kommt aus einem weit entfernten Land: der kanadischen Provinz Saskatchewan.

Unser Farro (Emmer) ist rustikal und aufrichtig, genau wie Umbrien, wo er wächst; und nicht zuletzt unser "Neuling" aus Murgia: Der Hartweizen "Il
Cappelli" ist eine unverkennbar italienische und kräftige Sorte,
unkompliziert und lohnend.